Ingredientes: 2 doradas de ración, 2 kg de sal gruesa, agua, hierbas aromáticas y zumo de limón.
Cuando compréis las doradas decir que son para hacer a las sal, ya que entonces no deben abrirse para sacar las tripas ni escamarse.
Colocamos la sal en un bol y la remojamos con el agua y el zumo de limón, que quede húmeda. Añadimos unas cuantas hierbas aromáticas, las que tengáis o más os gusten.
Extendemos una capa de sal en la fuente de horno y colocamos encima las doradas, cubrimos completamente con el resto de la sal y metemos al horno a unos 200ºC durante unos 20 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos y con una cuchara rompemos alrededor de las doradas, normalmente la piel se va con la costra de sal, sacamos con cuidado la carne y servimos.
Salen buenísimas
Las doradas en la sal sin meter al horno
Una vez hechas
Sacándolas de la sal
En el plato
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