ESPINACAS AURORA

Hoy un plato para el día a día. Unas sencillas espinacas, que están muy buenas y así salimos un poco de las espinacas con crema. Son muy sencillitas. Creo que la receta la saque de una revista.

Ingredientes: 70 gr. aceite oliva, 6 dientes de ajo, 250 gr. patatas en rodajas, 50 gr. pasas, 250 gr. espinacas troceadas, 1 cucharada mantequilla, 30 gr. piñones, 1 pastilla caldo o sal, pimienta.

Trocear los ajos y freír en el aceite. Freír las patatas en él. Incorporar las pasas, espinacas, la sal, mantequilla, piñones, la pastilla de caldo y pimienta. Cocer durante 15 minutos. Y aquí el resultado.



Nota: Como no tenia pasas y muy poco piñones las hice con nueces troceadas, estaban muy buenas aunque le faltaba el punto dulzón de las pasas.

RUTA POR LOS EMBALSES

Por fin un domingo soleado y sin viento. Pues sacamos a la moto a dar una vuelta por los embalses de Bubal y Lanuza que como se aprecia en la foto están helados.
Incluso atravesamos un trozo de carretera que estaba helado.
Bubal

Lanuza. Todo ese terreno blanco es el embalse.

Lanuza

CRACKERS

Qué tengo paté en casa pero no tengo tostadas donde untarlo? Pues nada hacemos unos crackers caseritos y listo :D Receta de "Canecositas"


Ingredientes:
40gr de agua
35gr de leche
30gr de aceite de oliva extra
1 huevo
250gr de harina (yo he puesto 100 gr de harina normal y 150 de integral)
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita rasa de sal.
Más sal y hierbas provenzales para espolvorear.

Preparación:
Precalentar el horno a 200º
Colocamos las harina haciendo un volcán sobre la mesa y en el centro vamos añadiendo el resto de los ingredientes. Amasamos hasta que se forme una masa compacta. LA dividimos en dos partes.Pincelamos dos láminas de plástico con aceite. Colocamos la mitad de la masa sobre una de las láminas y tapamos con la otra. Con el rodillo extendemos la masa muy muy fina.
Retiramos el plástico superior y con ayuda de un cortapastas cortamos las crackers. Las colocamos sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona. Y las pinchamos con un tenedor.
Espolvoreamos sal y hierbas provenzales por encima.(Yo también he puesto sésamo) Y pulverizo agua fría antes de meterlos en el horno.
Horneamos durante 8-10 minutos aproximadamente, hasta verlas doraditas.

Y aquí el resultado